2013年11月21日

サイト引っ越します

いつも竹膳をご贔屓賜り
感謝申し上げます


この度竹膳のHPを
お引っ越しする事になりました
内容は殆ど変わりませんが
URLが変更になりました
↓↓↓↓
http://tikuzen.jp/


今後とも竹膳を宜しくお願いいたします
posted by 竹膳 at 16:23 | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月20日

日本酒 小左衛門@岐阜県

DSC_0622.JPG今日ぬる燗特集といたしましょう


岐阜県は瑞浪市から
竹膳ではお馴染みの小左衛門
純米 美山錦 8号酵母

今年からは製造されないと悲しいお知らせがありました

今回入荷いたしましたのも
21年度製造のもので
うまい具合に熟成されております

来年はもう呑めないなんて……
小左衛門ファンには


是非とも
最後の一献はこれで〆て頂きたいです
posted by 竹膳 at 18:19 | 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

日本酒 火と月の間に@愛知県

DSC_0621.JPG寒さがまして
冬眠したい衝動にかられている
女将です


松葉かにも解禁になり
竹膳では主に鳥取県の松葉かにを
適正価格にてご用意いたしております!



やはり蟹には
熱燗がいいなぁ〜〜

今の季節、女将の好みはぬる燗ですが


今回ご紹介いたしますのは

愛知県より参りました
火と月の間に
山田錦100%使用いたしました
純米吟醸
醸し人九平次のシリーズです!

すっきりした口当たりで
山田錦らしい旨味が感じられます

お好みの温度をさかしてみましょう
ちなみに

わたくしのオススメは
42℃くらいかしら(笑)
posted by 竹膳 at 17:53 | 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月12日

日本酒 ゆきの美人 @秋田県

昨晩より急に寒くなり
マスクをして寝ましたが
起きたら外していた 女将です(笑)



日本酒入荷情報です

秋田県から参りました
ゆきの美人 純米吟醸

香り豊かで口に含んだ時に感じる
フルーツのような香りと酸味
後に引かない旨味があります


てっちりなんかと合いそうです!
posted by 竹膳 at 17:33 | 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月01日

奈良県吉野 嘉兵衛本舗

DSC_0493.JPGDSC_0473.JPGDSC_0399.JPG皆様お久しゅうございます
女将の山嵜です


随分肌寒くなりました
今年も残すところ後2ヶ月ですね

寒くなりますと、お魚が美味しい季節になりました!
日本酒もぬる燗や熱燗が美味しいですね


お料理もさることながら
あまり普段は注目されない
でも、
『竹膳の●●って美味しいよね』
ってお客様にお声を頂いたものをご紹介


お食事の最後にお出ししている
お番茶です

最近、『お番茶』が通じない時があります
いわゆる、ほうじ茶の事です!

わたくしはおばーちゃんコですので
お番茶に親しみがあります


竹膳でお客様にお召し上がり頂いております
お番茶
奈良県は吉野からお取り寄せしております

嘉兵衛本舗さんのお番茶をご用意

こちらのお番茶の特徴は

摘み取った茶葉を揉まない
揉まない茶葉は、大きく開いたまんま
(お写真をご覧下さい)

揉まずに天日で二日ゆっくりと乾燥させています


天日干しの為量産が難しく
この製法で作られているのは
日本では吉野だけなんてす

天日干しの番茶は
苦みが少なくあっさりしていながら
香り高く、少し煮出して深みを出します!



次に
農薬散布は一切なし
害虫の被害が出る前に新芽を刈り取ります
その為通常の3/1位しか収穫出来ません


農薬、添加物一切入れない
自然の味をお客様に味わって頂いております

ここにも竹膳の食材に対するモットー

安心、安全が守られています



お料理、お酒の最後にお召し上がり頂くものだからこそ
ゆっくりと味わって頂きたい

その為一手間かけて
おやかんで少し煮出したものをご用意いたしております!


寒い季節に
番茶でいっぷく、竹膳で如何でしょうか?
posted by 竹膳 at 12:32 | ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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