2013年06月25日

メヌケ アコウ鯛 入荷

DSC_0113.JPGこんにちは!女将の山嵜です


幻の魚が入荷致しましたのでお知らせいたします


北海道から参りました
メヌケ、アコウ鯛です
アコウ鯛が本当の名前
深海500メートル前後から釣り上げられると
目が飛び出るんですね

そこからメヌケ(目が抜ける)と呼ばれるようになりました


見た目はキンキの親分みたい

身は白身でしっかりと脂が乗っています
が決して脂っこくない

煮付け、荒炊き、蒸し物、鍋
最高です!


年に2,3匹しか入荷しません
幻の魚です


是非この機会にご賞味くださいませ〜
posted by 竹膳 at 16:08 | 一品料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月18日

はも ハモ 鱧 の季節

DSC_0002.JPG旬の食材を更に美味しく


八幡から入荷しています


皮が柔らかく料理長イチオシの食べ方


焼きしも造りです
皮だけ炙って梅肉&山葵でお召し上がり頂きます

香ばし香りお酒がすすみます

料理長は
ハモの骨切りにかなりの自信があるそうです


ハモをお召し上がりの際は是非とも
竹膳でお願いいたします〜(*^^*)
posted by 竹膳 at 15:18 | コース料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月04日

日本酒 小左衛門 夏

DSC_1881.JPGこんばんは、日本酒 梅酒 が大好きな 北新地 竹膳 女将の
山嵜(ヤマサキ)です。



電話が全く鳴らないので
壊れたのかと
携帯からかけてみました
ちゃんと鳴りましたね(笑)

皆様サッカー観戦ですか('_'?)



夏の日本酒入荷情報です


岐阜県から参りました
小左衛門
ともに無濾過生酒です


小左衛門らしい旨味と酸がマッチし
夏らしくシャープな味わいに仕上がっています

ぬる燗でも楽しめそうです\(^-^)/
ちょうど今
特選三田牛すじのどてやき
が仕上がりました
ご一緒に如何ですか?




日本酒 梅酒 が大好きな 北新地 竹膳 女将の
山嵜(ヤマサキ)でした

posted by 竹膳 at 18:17 | 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月03日

はも ハモ 鱧

DSC_0138.JPGこんにちは、日本酒 梅酒 が大好きな 北新地 竹膳 女将の
山嵜(ヤマサキ)です。



お洗濯がよく乾く絶好のお天気ですね


早くも6月(((^_^;)
もう半年終わってしまいました




さて季節も変わり夏のコースが始まります


関西の夏はやっぱり
鱧と水なすですね〜♪



竹膳ではハモコースは
2種類、共に6,800円です


鱧好きな方には
お造りから焼き物揚げ物お鍋に至るまで
ぜーんぶ鱧を使った
鱧づくしコースを



いやぁー、鱧も良いけど
それ以外の魚も食べたいわぁ
っと仰るお客様には
お鍋だけ鱧の

鱧しゃぶコース
をオススメいたします



お客様のお好みに合わせてご用意いたします



キリッとした夏の日本酒も
沢山入荷いたしております




お問い合わせは
0663463030

女将までお待ち申し上げます



日本酒 梅酒 が大好きな 北新地 竹膳 女将の
山嵜(ヤマサキ)でした

posted by 竹膳 at 16:19 | 一品料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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TEL & FAX:06-6346-3030

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